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早点包子类

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梅干菜包培训
培训课程:梅干菜包培训 所属类别:早点包子类

简介:甘咸带酸,馅嫩汁甜,一吃难忘。是非常有特色的包子,在市场上也备受青睐。梅干菜甘酸软......

课程级别:入门级  培训周期:一周左右

培训时间:随到随学  课程学费:询价

课程简介

甘咸带酸,馅嫩汁甜,一吃难忘。是非常有特色的包子,在市场上也备受青睐。梅干菜甘酸软嫩,搭配鲜肉、葱、姜、料酒、糖等配料搅拌成馅,其风味浓郁引人食欲,食后余香缭绕,令人回味无穷,在食欲不佳时,梅干菜包是不错的的选择。

梅干菜包食材明细

霉干菜100克 猪肉(肥瘦)150克 小麦面粉500克 大葱10克姜5克

白砂糖25克 酱油20克 植物油15克 料酒25克 盐2克 胡椒粉1克

味精1克 淀粉(豌豆)5克 常用水250克 泡打粉5克 酵母5克

梅干菜包做法

►梅干菜包的做法详细步骤

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。

2.猪胛心肉放冷水锅加葱、姜及料酒去腥煮熟;梅干菜放碗中用开水泡开洗净;将煮熟的胛心肉切丁,洗净的梅干菜切细末。

3.锅烧热入油加肉丁煸炒,加调料(白糖20克、酱油20克、盐、胡椒粉、味精),放入梅干菜末,加水并略调整口味后,让梅干菜入味,用淀粉勾芡,装入盘待凉备用。

4.将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。

►梅干菜包操作内容

1.专业老师实战示范,讲解做法;

2.学员自行备选原材料,老师在旁检查指导;

3.学员练习、老师现场辅导;

4.学员对课程所涉及的原材料进行标准化处理;

5.学员练习并掌握所有流程后,制作出成品,老师在旁检查指导;(必要时重复此步骤)

6.学员自我思考,老师引导,熟悉操作流程。

(整个培训过程以理论实践相结合的方式进行)

南宁梅干菜包培训课程

我们培训的优势

1、资深大厨全程指导教学。

2、采取一对一手把手教学方式。

3、推崇实战教学,学习过程以实操为主。

4、不限定学员的学习时间,直到学员完全学会全套技术为止。

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